Ingredientes (para 4 personas):
- Pasta
- 300grs. de carne de vieira
- Ajo
- Nata
- Picante (opcional)
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
Preparación:
Lo primero que hacemos es picar el ajo y sofreírlo hasta que quede un color dorado claro.
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A continuación incorporamos las vieiras para saltearlas con el ajo. En este punto he añadido un picante italiano que nuestros amigos Silvia y Antonio nos trajeron de su último viaje a Italia. Este paso es opcional, por lo que si no os gusta el picante lo elimináis.
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Cuando veamos que la vieira tiene buen color incorporamos la nata:
Dejamos a las vieiras fusionándose con la nata y mientras cocemos la pasta. En este caso he usado fusili pero cualquier pasta nos valdría. Cocerla según las indicaciones del fabricante pero dejándola siempre al dente.
Y ya solo nos queda mezclar todo bien y dejarlo unos 4 minutos a fuego lento para que los sabores se fusionen entre sí.
Por último: presentarlo, llevarlo a la mesa y disfrutar:
