domingo, 11 de diciembre de 2016

Falsa pizza de calabaza version 2.0

Hace mucho tiempo que publiqué una receta que hice siguiendo los pasos de Karlos Arguiñano (pulsar aquí para verla). Pues bien la huerta de las deshillas del abuelo Nicolás nos ha dado unas calabazas estupendas, por lo que de nuevo hacemos esta receta pero en otra versión.

Pero antes de empezar os quiero enseñar la maravillosa calabaza que este fin de semana se ha venido desde Miajadas a Madrid:

Ingredientes (para 2 personas)

  • 2 lonchas hermosas de calabaza
  • 2 latas de atún en aceite de oliva
  • 1 cebolla
  • Tomate frito
  • Queso para fundir
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal y pimienta


Preparación

Con mucho cuidado cortar dos rodajas de calabaza y quitar corteza de las lonchas de calabaza. En este caso la calabaza que hemos traído tiene mucho hueco por las pipas. Para rellenar el hueco, cortar otras dos rodajas del mismo grosor e ir completando el hueco que han dejado las pipas.

En la bandeja del horno previamente forrada de papel aluminio, poner las rodajas y echar por encima: sal, pimienta molida y aceite de oliva virgen extra.

Cocinarlas en el horno a 200ºC durante 6 minutos. Pasado este tiempo, comprobar si ya está bien hecha, para ello pincharla con un cuchillo y si entra facilmente es que ya está hecha.

Ahora procedemos a 'montar' la pizza:
1º Ponemos el tomate frito por encima.
2º Echamos el atún.

3º Echamos la cebolla.
4º Y por último echamos el queso por encima para que se funda en el horno. 

El horno lo pondremos ahora más alto, a 220ºC durante 5 minutos y luego ponemos el grill hasta ver el queso dorado, aquí estar atentos a que no se queme. 

Pasado este tiempo solo nos queda presentarla para comer pizza de una forma saludable y distinta: