domingo, 15 de marzo de 2015

Pasta blanca y negra con setas

Ingredientes (para 2 personas)
  • 175grs. pasta blanca y negra
  • Setas variadas
  • 4 dientes de ajo
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal


Preparación
Ponemos agua abundante con sal y unas hojas de laurel.
Mientras el agua se caliente, laminamos los ajos y picamos las setas.
Ponemos en la sartén un poco de aceite y ponemos los ajos para que se vayan dorando.
Una vez dorados los ajos incorporamos las setas para que se vayan haciendo lentamente.
Cuando el agua esté hirviendo incorporamos la pasta y en unos 10minutos estará lista. Con la pasta escurrida la incorporamos en la sartén donde tenemos las setas y mezclamos.

Servir y comer...


domingo, 8 de marzo de 2015

Sopa miso

Por fin me he puesto a cocinar la sopa miso. Es una sopa que siempre me ha gustado pero nunca me había planteado el ponerme a elaborarla. He estado mirando varias recetas por la red y al final la que he hecho es una mezcla de varias. De nuevo se trata de una receta muy sencilla y sabrosa.

Ingredientes (para 2 personas)

  • 1 litro de agua
  • 1 puerro pequeño
  • Alga wakame
  • 2 cucharadas de miso
  • 100grs. de tofu


Preparación
Poner en un bol el alga wakame para que se hidrate. Cuando esté bien hidratada quitaremos las partes duras que tiene este alga para no encontrárnoslas luego.
Por otro lado troceamos el puerro y el tofu.
En una sartén sofreímos levemente el puerro y el tofu y reservamos.
Ponemos el agua a hervir e incorporamos el puerro que hemos sofrito previamente.
En un bol incorporamos un par de cucharas de miso y añadimos un poco de agua de la sopa para que de disuelva.
Ahora incorporar el alga, el tofu y antes justo de servir la sopa incorporamos el miso que hemos disuelto previamente.
Ya solo queda echarla en el bol para degustar esta sencilla y sabrosa sopa miso: