miércoles, 12 de noviembre de 2014

Ensalada china

Esta semana toca publicar una receta la mar de sencilla, pero que siempre he querido hacerla pero que nunca me he puesto, y oye queda la mar de sabrosa y muy parecida a la que ponen en los chinos ;)

Allá vamos...


Ingredientes (para 4 personas):
Para la ensalada
  • 1/2 lechuga Iceberg
  • 1 zanahoria grande
  • 50 grs. de jamón dulce en un trozo de 1/2 cm.
  • Alga agar-agar

 Para la salsa:
  • 75 grs. de vinagre de arroz (o vinagre de vino blanco)
  • 75 grs. de azúcar
  • 15 grs. de aceite de girasol
  • 1 cucharada de café de sal

 

Preparación:
Para hacer la salsa, echamos todos los ingredientes en un recipiente y batimos durante un par de minutos con la batidora. La guardamos en la nevera un par de horas antes de utilizarla porque así coge bien todos los sabores y se acaba de emulsionar todo junto.
Por otro lado, ponemos las algas en remojo, durante un mínimo de dos horas. Al menos que el fabricante indique otra cosa. Leeros la letra pequeña ;)
Picamos la lechuga Iceberg y la colocamos en un plato grande. Pelamos y picamos la zanahoria en bastones. Picamos el jamón también en bastones más o menos del mismo tamaño que la zanahoria y lo incorporamos a la ensalada.
 
Escurrimos las algas y las repartimos por todo el plato. 
Sacamos la salsa de la nevera y volvemos a pasarla con la batidora. Echamos la salsa en nuestra ensalada y ya está listo para comer.