domingo, 2 de octubre de 2011

Noche de aperitivos

Para una cena informal es ideal hacer aperitivos variados, en este caso los elegidos fueron:
  • Guacamole
  • Huevos de codorniz con aceite y pimentón
  • Bocaditos de queso de cabra
  • Rollo de jamon york rellenos
  • Ensalada con champiñón
  • Zanahorias y endivias con salsa de roquefort
Explicación de las recetas, para 4 personas:

Guacamole

Ingredientes
  • 2 aguacates de buen tamaño
  • 2 cebolletas
  • 3 tomates maduros
  • 1 lima
Picar muy finamente las cebolletas y echarlas en un bol. Con un rallador rallar los 3 tomates y mezclar. Con todo mezclado vaciar los aguacates con una cuchara y con un tenedor aplastar el aguacate, no hacerlo con batidora, siempre hacerlo a mano. Una vez mezclado todo echar el jugo de media lima y sazonar con sal. Acompañar con nachos y listo para comer.



Huevos de codorniz con aceite y pimentón
 
Ingredientes
  • Huevos de codorniz
  • Aceite
  • Sal
  • Pimentón
Para este aperitivo no hay que tener mucha 'maña'. Pon a cocer los huevos de codorniz y luego en un plato ve poniendolos abiertos por la mitad. Echar sal por encima y en un bol echar un par de cucharadas de aceite de oliva con una cuchara de café de pimentón, mezclar y echar por encima de los huevos.



Bocaditos de queso de cabra

Ingredientes
  • Obleas para empanadillas
  • 1 rulo de queso de cabra
  • 1 huevo
Coger una oblea de empanadilla y poner una rodaja de queso de cabra. Si el rulo es pequeño poner dos rodajas finas. Cerrar la empanadilla y sobre una fuente de horno ponerles huevo para que se doren. 
Meter en el horno a 180ºC unos 15minutos y ya están listas para comer.



Rollo de jamon york rellenos

Ingredientes
  • 4 lonchas de jamón york (que no sean muy finas)
  • 1 cebolleta
  • 1 lata de atún en aceite de oliva
  • Mahonesa
  • 4 esparragos verdes (para decorar)
Picar muy fina la cebolleta y en un bol mezclar la cebolleta, con el atún (previamente escurrido) y la mahonesa.
Poner una loncha de jamón de york e ir rellenando con la mezcla anterior, enrollando el jamón para hacer como un canelón. 

Ensalada con champiñón

Ingredientes
  • Lechugas variadas
  • 1 cebolleta
  • Tomates cherry
  • Champiñones
  • Ajo
  • Espárragos verdes
Para esta ensalada lo primero que se prepara es el champiñón. Laminamos los champiñones y los sofreimos con ajo y cebolla lentamente. Cuando estén hecho apartarlos para que se enfríen un poco. Después mezclar todos los ingredientes, aliñar al gusto y servir.



Zanahorias y endivias con salsa de roquefort

Ingredientes
  • 4 zanahorias
  • 2 endivias
  • Queso de roquefort
  • Queso philadelphia
Este aperitivo es de lo más sencillo, pero no por ello menos suculento. Pelar las zanahorias y cortarlas en tiras. Separar por otro lado las hojas de la endivia. Para la salsa, sólo tienes que mezclar el queso roqufort con el de philadelphia.



 Y este es el resultado del conjunto: