- 1 solomillo entero
- 1 cebolleta (en mi receta son 2 pequeñas)
- 3 zanahorias
- 4 champiñones de tamaño medio/grande
- 1 pimiento verde
- 3 tomates grandes (en mi receta son 7 pequqeños)
- 2 puerros
- Ajos
En la cazuela rehogar en aceite de oliva las verduras picadas y salpimentadas.
Cuando la verdura esté pochada echar un vaso de agua y dejar reducir.
Cuando todo quede reducido se pasa por la batidora.
Y para que quede más suave se pasa por un colador.
Ahora se fríen los solomillos.
Primero se pone en la sarten el ajo y el pimiento y se doran.
Cuando estén dorados se aparta del fuego el ajo y pimiento y se hacen los solomillos.
Cuando los solomillos estén dorados, echar el ajo y pimiento y el puré.
Y la receta ya está finalizada...