domingo, 27 de junio de 2010

Ensalada de pasta

Parecía que no iba a llegar nunca, pero ¡¡ya estamos en verano!!
Ahora las recetas serán menos elaboradas, pero no por ello dejarán de ser suculentas, o eso espero ;)



Ingredientes para 4 personas
  • 250 grs. de pasta (a mi me gustan las espirales o lazos vegetales)
  • 2 latas (de las pequeñas) de atún en aceite de oliva
  • 2 huevos duros
  • 1 zanahoria
  • 1 lata pequeña de puntas de esparragos
  • 6 palitos de cangrejo
  • 1 lata pequeña de maíz
  • 1/2 cebolleta
  • 3 lonchas de pechuga de pavo (fiambre)
  • Pimiento rojo asado
  • Aceite de oliva
  • Vinagre de módena
  • Sal maldon
  • 4 hojas de laurel




















Preparación
Para cocer la pasta, poner en una olla abundante agua con sal, 4 hojas de laurel y un poco de aceite de oliva.











Cuando rompa a hervir echar la pasta. Cocerla hasta que quede al dente, mirar en el paquete y cocerla en el tiempo que indique el fabricante. Normalmente con 10 minutos suele ser suficiente.
Una vez cocida la pasta, escurrirla bien.











Picar todos los ingredientes y hacer una vinagreta con aceite de olica, vinagre de módena y sal maldon. Mezclarlo todo bien en un bol y servir.













Presentación


sábado, 12 de junio de 2010

Ensaladilla rusa

Bueno, pues aquí va la primera receta, sencilla, pero indispensable.

Ingredientes para 4 personas
  • 1 kg. de patatas para cocer
  • 3 zanahorias grandes
  • 4 huevos
  • 3 latas de atún (pequeñas y a ser posible en aceite de oliva)
  • Mayonesa
Y para la decoración:
  • Pimiento rojo asado
  • Yema de los 4 huevos
  • Aceitunas
  • Perejil















Preparación
Poner una cacerola con abundante agua, sal y un poco de aceite de oliva. Cuando empiece a hervir, echar las patatas, zanahorias y huevos.











Puesto que cada ingrediente tiene un tiempo distinto de cocción, seguir los siguientes tiempos, siempre orientativos, pues las patatas y zanahorias son un mundo ;) Para saber si las patatas y zanahorias están bien cocidas, pincharlas con un cuchillo y cuando entre suavemente es que ya están.
  • A los 10 minutos sacar los huevos
  • A los 20/25 minutos sacar las zanahorias
  • A los 30/35 minutos sacar las patatas
Una vez esté todo cocido y en su punto, dejar enfriar un poco para poder cortar en daditos la patata y zanahoria. Del huevo sólo trocea la clara, puesto que la yema la usaremos para decorar.











Mezclar en un bol todos los 3 ingredientes y añadir el atún escurrido previamente.











Ir añadiendo poco a poco mayonesa y mezclar con cuidado. Cuando veais que todo está bien 'ligado', poner la ensaladilla en el plato ó fuente que lo vayais a presentar.











Con una lengua de gato cubre con mayonesa.












Presentación



NOTA: Si tienes hierbas arómaticas en casa, utilizalas en tuss recetas como hago yo. Aqui os dejo una foto de mis pequeñas.








Primer día

Hola, siempre me he dicho que podría compartir las recetas que hago y finalmente me he lanzado a hacerlo.

Soy informática de profesión y debido al continuo estres que esto me supone, he descubierto que cocinar me relaja y para colmo, parece que no lo hago del todo mal ;)

Me gusta cocinar, lo hago despacio, con mimo, y siempre comparto mis recetas con los que más quiero, que por otra parte, son mis mejores críticos.

Voy a intentar mantener vivo este blogg e ir colgando las recetas que vaya haciendo en mi tiempo libre.

Espero que os guste ....